Tartufo Estivo intero (Tuber Aestivum)

Il Tartufo Estivo Intero è il prodotto perfetto per gli appassionati che non vogliono rinunciare al piacere di gustare il
tartufo 12 mesi all’anno: il suo punto di forza è la naturalezza visto che si tratta di un Tartufo lavato e conservato in
salamoia, senza aggiunta di altri ingredienti. Può essere lavorato come il tartufo fresco: grattugiato, affettato e fatto a
scaglie.

COD: E.I. Categoria:

Descrizione

SUGGERIMENTI IN CUCINA

• Pasta, risotto, polenta
• Carne cruda: carpaccio di vitello o tartare
• Pesce crudo, arrosto o grigliato
• Sushi
• Uova
• Pane (toasts, sandwiches)
• Finger food
• Crostacei

UTILIZZO

Può essere grattugiato, affettato e fatto a scaglie. Si può utilizzare indifferentemente l’olio extra vergine (al Tartufo) o
il burro (al Tartufo) come base per la preparazione del piatto. Il liquido di governo (la salamoia) contenuto all’interno
del barattolo deve essere utilizzata per cucinare.

VANTAGGI

• Il tartufo estivo intero è il prodotto perfetto per gli appassionati del Tartufo
• È un prodotto disponibile tutti i mesi dell’anno e tutti gli anni, di solito sempre allo stesso prezzo, al contrario del
Tartufo fresco che può subire repentine variazioni

PESI NETTI DISPONIBILI:      18g      25g      50g      80g      100g      200g

SHELF LIFE: 36 mesi

 
GRAMMATURA SHELF LIFE PEZZI
50 g 36 mesi 12
80 g 36 mesi 12
130 g 36 mesi 12
180 g 36 mesi 12
500 g 36 mesi 12